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Difficoltà media

Focaccia miele, timo e nocciole

40 Minuti
6 Porzioni
7 Steps
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Focaccia miele, timo e nocciole

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER LA FARCITURA

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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • cucchiaio di legno
  • Pellicola alimentare trasparente
  • Teglia rettangolare 30 x 40
  • Bilancia
  • 1 Ciotola
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Ungiteglia
Ungiteglia
Granella di nocciole
Granella di nocciole

Preparazione

  • 1/7
    In una ciotola capiente poni la farina, il Lievito di birra Mastro Fornaio, lo zucchero e il miele.
  • 2/7
    Amalgama il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida, l'olio in piccole dosi e per ultimo il sale.
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • 3/7
    Poni l'impasto in una ciotola capiente, unta con l'ungiteglia, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
  • 4/7
    Ungi bene con l'ungiteglia una teglia da 30x40 cm. 
    Con le mani ben unte distribuisci l’impasto su tutta la teglia, formando i classici buchi.
    Se dovesse ritirarsi, lascia riposare l'impasto per qualche minuto e schiaccialo di nuovo.
    Copri sempre con pellicola alimentare e lascia riposare mezz'ora. 
  • 5/7
    Trascorsa la seconda lievitazione, con mani abbondantemente unte, ripassa i buchi, cospargi la focaccia con la granella di nocciole, e foglioline di timo.
    Cuoci per circa 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C , ventilato: 190° C, a gas nella parte alta: 200° C).
  • 6/7
    Sforna la focaccia, tagliala a quadrotti e gustala con tanto miele.
  • 7/7
    Conserva l'eventuale focaccia avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.

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Focaccia miele, timo e nocciole
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