Ingredienti

PER L'IMPASTO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

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Setaccia la farina in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.

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2/10

Al centro del mucchio versa zucchero, vino e olio.

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3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

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4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

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5/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).

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6/10

Con l'impasto ben lievitato, ricava dei rotolini lunghi 6-7 cm circa e forma i taralli saldando bene le due estremità.

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7/10

Porta ad ebollizione abbondante acqua salata.

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8/10

Immergi i taralli pochi alla volta, quando salgono a galla, scolali e adagiali su una lastra antiaderente o foderata con carta da forno.

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9/10

Cuoci per 30-35 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).

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Conserva i taralli a temperatura ambiente.