Difficoltà media

Torta Pasqualina

60 Minuti
14 Porzioni
8 Steps
vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 400 g farina bianca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 ml latte

PER IL RIPIENO

  • 1 kg bietole già pulite
  • 250 g ricotta
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 100 ml panna liquida
  • 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • maggiorana
  • sale
  • pepe
  • 7 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 uova
  • 25 g burro
Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/8
    Prepara prima il ripieno: taglia a listarelle le bietole e lessale in poca acqua salata. In una terrina mescola ricotta, farina e panna. Unisci le bietole raffreddate e ben strizzate, 2 cucchiai di grana, un po' di maggiorana, una presa di sale e di pepe, e amalgamama bene il tutto.
  • 2/8
    Per l'impasto, setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi sale, zucchero e per ultimo il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI setacciato, mescola bene, quindi unisci 2 cucchiai d'olio e poco per volta il latte, amalgama il tutto con le mani sul piano del tavolo infarinato per circa 10 minuti.
  • 3/8
    Stendi un terzo dell'impasto in un disco sottile, tanto grande da rivestire il fondo ed il bordo di una teglia del diametro di 26-28 cm, fodera con esso fondo e bordo della teglia unta con un cucchiaio d'olio e spennella la pasta con un cucchiaio d'olio.
  • 4/8
    Dividi l'impasto rimanente in 5 pezzi e stendi ogni pezzo in un disco del diametro di 26 cm. Appoggia il primo disco sulla pasta già nella teglia, spennellalo con un cucchiaio d'olio e ricoprilo con il secondo disco, distribuisci il ripieno, livella bene e forma sulla superficie 4 buchi in cui sguscia le 4 uova crude.
  • 5/8
    Cospargi con il grana rimanente e aggiungi sale, pepe e qualche pezzetto di burro. Appoggia sul ripieno un altro disco di pasta, ungilo con un cucchiaio d'olio e sovrapponi gli altri due dischi, spennella ogni disco con un cucchiaio d'olio.
  • 6/8
    Ripiega verso l'interno la pasta eccedente al bordo, forma un cordoncino.
  • 7/8
    Spennella la superficie della torta con un ultimo cucchiaio d'olio e cuoci nella parte media del forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.
  • 8/8
    Conserva l'eventuale torta avanzata in frigorifero e consumala entro 48 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica la tua ricetta e ricordati di taggarci: saremo felici di condividere il tuo successo.

chiudi
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Ti serve aiuto nella preparazione?
Aggiunto ai preferiti
Url copiato
Rimosso dai preferiti
Aggiunto alla lista della spesa
Rimosso dalla lista della spesa