Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 ml acqua
40 g burro
1 pizzico di sale
150 g farina 00
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
4 - 5 uova

PER FRIGGERE

olio di semi di arachide

PER FARCIRE E DECORARE

50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte a temperatura ambiente
300 g amarene sciroppate

Aggiungi tutto alla lista della spesa

STRUMENTI PER REALIZZARLA

Bilancia
bicchiere graduato
cucchiaio di legno
Pentolino
sac a poche
Carta forno
pentola a bordi alti

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Vanillina

Zucchero al Velo 300g

Crema Pasticcera

Preparazione

1/7

Porta ad ebollizione in un pentolino con manico lungo acqua, burro e sale; togli dal fuoco ed aggiungi, tutta in una volta, la farina setacciata il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e la vanillina. Mescola con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una palla liscia e compatta, quindi riscalda per 1 minuto, sempre mescolando.

avanti
2/7

Metti subito la palla ancora calda in una terrina ed aggiungi un uovo alla volta e il cognac mescolando finché l'impasto assume un aspetto di forte lucentezza e cade pesantemente dal mestolo, formando lunghe punte.

avanti
3/7

Metti l'impasto in una tasca da pasticcere completata con una bocchetta grande a stella. Forma, le ciambelline (diametro 6-7 cm) su un piccolo foglio di carta da forno.

avanti
4/7

Capovolgi ed immergi il foglio con le ciambelline in abbondante olio bollente (175-180°C) e dopo qualche istante togli la carta da forno. È importante mantenere costante la temperatura dell’olio durante la cottura.

avanti
5/7

Gira le zeppole, in modo che diventino gonfie e dorate da entrambe le parti, quindi toglile dall’olio, lasciale raffreddare su carta assorbente e cospagile di zucchero al velo. Procedi secondo le stesse modalità fino ad esaurimento dell’impasto.

avanti
6/7

Prepara la crema pasticcera con il latte nel modo indicato sulla confezione e, con l’aiuto di una tasca da pasticcere, distribuiscila al centro delle zeppole e completale con un’amarena sciroppata.

avanti
7/7

Conserva le eventuali zeppole avanzate, in frigorifero e consumale entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

paneangeliofficial

chiudi

Come formare le zeppole con l'utilizzo della sac à poche

Per realizzare le zeppole con forme regolari è importante fare attenzione a quanto si riempie la sac a poche. È consigliabile non superare i ¾ della sua capienza poiché un’ eccessiva quantità di impasto affaticherebbe la mano rendendo impossibile ottenere forme omogenee.

É stata utile questa informazione?

👍 Si, molto 👎 No, non troppo

Grazie per la tua risposta!

Vuoi sostituire un ingrediente?
Vuoi sostituire uno strumento?
Ti serve aiuto nella preparazione?

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

5 pareri

Valuta le nostre ricette! Ogni mese potrai
guadagnare 5 punti Qubì per le tue recensioni

Lascia una recensione

chiudi

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

PER FARCIRE E DECORARE

Per questa ricetta

Preparazione

Complimenti,
ottimo risultato!

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

Cosa ne pensi di questa ricetta?

Grazie per la tua
recensione.

Zeppole Napoletane di San Giuseppe

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

PER FARCIRE E DECORARE

Per questa ricetta

Preparazione

Complimenti,ottimo risultato!

Raccontare un sapore è il migliore invito a mettere le mani in pasta.

Cosa ne pensi di questa ricetta?

Grazie per la tuarecensione.

Complimenti,
ottimo risultato!

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

Grazie per la tua
recensione.