Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
100 g zucchero
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
50 g torrone (duro) tritato
100 g farina bianca 00
50 g Frumina PANEANGELI
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
75 g burro

PER DECORARE

75 g torrone (duro) tritato
200 g panna da montare fredda di frigorifero
0,5 buste di Crema Chantilly PANEANGELI
175 ml succo d'arancia
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
250 g marzapane
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI
1 confezione di matite brillanti

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Vaniglia

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Zucchero al Velo 300g

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/11

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 75 g di zucchero, aroma e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. Incorporare il torrone.

avanti
2/11

Montare le chiare a neve durissima aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto; metterle sopra i tuorli e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
3/11

Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo il burro liquefatto tiepido.

avanti
4/11

Mettere l'impasto in uno stampo quadrato (21 x 21 cm circa), con il fondo, foderato con carta da forno.

avanti
5/11

Cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180°C, ventilato: 170°C).

avanti
6/11

Preparare la crema come indicato sulla confezione (serbarne due cucchiai colmi) ed incorporare il torrone tritato.

avanti
7/11

Sformare e tagliare il dolce raffreddato in due strati; porre lo strato inferiore su un piatto da portata.

avanti
8/11

Bagnare lo strato inferiore con 1/3 del succo, distribuire la crema, bagnare il secondo strato da entrambe le parti, ricomporre il dolce e ricoprirlo con la crema serbata.

avanti
9/11

Incorporare lo zucchero al velo al marzapane e lavorare la pasta con le mani finché diventa ben amalgamata.

avanti
10/11

Colorare 200 g di marzapane con il colorante rosso, stenderlo in una sfoglia quadrata (25 x 25 cm) e coprire la torta.

avanti
11/11

Con la matita brillante bianca creare sulla torta delle decorazioni a tema. Colorare il marzapane rimasto con il colorante verde, stenderlo in una sfoglia spessa circa 3 mm, ritagliare delle strisce larghe 2 cm. Con le strisce di marzapane verde formare il nastro ed il fiocco e disporli sulla torta.