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Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il sale ed il lievito Pizzaiolo setacciato. Mescola bene, quindi unisci l'olio e poco per volta l'acqua, amalgama il tutto con una forchetta.
Con il matterello stendi uniformemente l'impasto sul piano del tavolo, trasferiscilo in una teglia rotonda del diametro di 30 cm, unta con 2 cucchiai d'olio e forma un bordo alto 4-5 cm.
Cuoci per 25-30 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato:190°C, a gas nella parte media: 210°C). Prima di servire spolverizzare con il grana grattugiato.
