Difficoltà media

Base per Crema Pasticcera

Name: Base per Crema Pasticcera
Total time: 30 min
Yield: 500 grammi
Ingredients: 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI; scorza di un limone; 500 ml latte; 5 tuorli d'uovo; 100 g zucchero; 1 pizzico di sale; 30 g Amido di Mais PANEANGELI

30 Minuti

500 Grammi

6 Steps

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Ingredienti

COSA TI SERVE

1 Vaniglia in bacca PANEANGELI
scorza di un limone
500 ml latte
5 tuorli d'uovo
100 g zucchero
1 pizzico di sale
30 g Amido di Mais PANEANGELI

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Tagliere
coltellino affilato per incisioni
Pelapatate
pentola a bordi alti
Terrina
Bilancia
Sbattitore elettrico
Frusta
sac a poche

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vaniglia in bacca

Amido di Mais

Preparazione

1/6

Incidi la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza ed immergila nel latte insieme alla scorza di limone, porta ad ebollizione, togli dal fuoco, lascia in infusione per 5 minuti, quindi togli la bacca e la scorza.

avanti
2/6

In una terrina sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. Unisci quindi sale e amido.

avanti
3/6

Aggiungi il latte ai tuorli sbattuti, mescola bene, rimetti sul fuoco e fai bollire per 2 minuti, sempre mescolando con una spatola.

avanti
4/6

Lascia raffreddare la crema in una terrina, coprendo con pellicola alimentare a contatto per evitare che si formi della pellicina.

avanti
5/6

Utilizza a piacere la tua crema pasticcera per creare dei dessert, farcire torte e fare tutto quello che ti suggerisce la fantasia!

avanti
6/6

Conserva la crema in frigorifero e consumala entro 48 ore.