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Versa nella terrina, l'uovo, lo zucchero, l'aroma, la ricotta, l'olio e le foglie di menta tritate. Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 2 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorpora la farina setacciata assieme al LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, e il ribes.
