Nuovi standard di sicurezza.
Per la sicurezza informatica del tuo account Paneangeli, abbiamo introdotto l'autenticazione a due fattori, per ogni login da nuovo dispositivo. Accedendo da un dispositivo non riconosciuto, ti viene inviato un codice di verifica via email da inserire per confermare la tua identità.
  • I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
  • I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Decorazioni e Guarnizioni
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
La magia nelle tue mani
GUARDA
Difficoltà media

Torta mummia al cioccolato e pasta di zucchero

60 Minuti
16 Porzioni
8 Steps
Lascia una recensione
Lascia una recensione
condividi
stampa
Torta mummia al cioccolato e pasta di zucchero

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Mandorla
Aroma Mandorla
Frumina
Frumina
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Crema al gusto Cioccolato
Crema al gusto Cioccolato
Pannafix
Pannafix
Pasta di Zucchero
Pasta di Zucchero

Preparazione

  • 1/8
    Sbattere i tuorli a schiuma (serbando le chiare) con 5 cucchiai di acqua bollente e aggiungere 125 g di zucchero sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere aroma, sale e cioccolato. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
  • 2/8
    Mettere la neve sopra i tuorli, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina, il cacao amaro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 3/8
    Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
  • 4/8
    Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 35-40 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 5/8
    Per la crema, versare in una terrina il latte, il mascarpone, la busta di crema al gusto cioccolato e il Pannafix lavorando con lo sbattitore elettrico per circa 2 minuti.
  • 6/8
    Tagliare la torta raffreddata in due strati, farcire lo strato inferiore con metà della crema, ricomporre la torta e ricoprirla con la crema rimasta.
  • 7/8
    Stendere la pasta di zucchero (serbandone 2 pezzi delle dimensioni di una ciliegia per gli occhi) in un disco del diametro di 36 cm circa, tagliarlo in strisce larghe 3 cm e disporle sulla torta formando le bende della mummia.
  • 8/8
    Disporre la pasta di zucchero serbata formando gli occhi. Con un conetto di carta e il cioccolato sciolto decorare la mummia formando le pupille e la bocca.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Torta mummia al cioccolato e pasta di zucchero
Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

trancetti halloween still
Trancetti di Halloween con aquafaba
Trancetti di Halloween con aquafaba
Scopri la ricetta
vegetariana
Pumpkin pie
Pumpkin pie
Tradizionale torta americana con crema di zucca
Scopri la ricetta
vasetti alla crema di zucca e cioccolato
Vasetti alla crema di zucca e cioccolato
Le ricette firmate PANEANGELI.
Scopri la ricetta
chiudi
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Vuoi aiuto con gli step?

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

13 pareri
Valuta le nostre ricette! Ogni mese potrai
guadagnare 5 punti Qubì per le tue recensioni
Lascia una recensione
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text