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Difficoltà media

Pumpkin pie

40 Minuti
12 Porzioni
11 Steps
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vegetariana
Pumpkin pie

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina
  • Setaccio
  • Pentolino
  • Mattarello
  • sac a poche
  • Tortiera rotonda diametro 22 cm
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Pasta con estratto di Vaniglia naturale
Pasta con estratto di Vaniglia naturale

Preparazione

  • 1/11
    In una terrina setaccia la farina aggiungi lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro e l'acqua fredda di frigorifero.
    Step_pumpkin pie
    Step_pumpkin pie (1)
    Step_pumpkin pie (2)
    Step_pumpkin pie (3)
    Step_pumpkin pie (4)
    Step_pumpkin pie (5)
  • 2/11
    Per ultimo aggiungi il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
    Step_pumpkin pie (6)
  • 3/11
    Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Step_pumpkin pie (8)
  • 4/11
    Avvolgi l'impasto nella pellicola e ponilo in frigorifero per 1 ora.
    Step_pumpkin pie1
  • 5/11
    Taglia la zucca a cubetti, mettila in una pentola coperta con acqua e fai bollire per 20 minuti fino ad ammorbidirli.
    Step_pumpkin pie1 (2)
    Step_pumpkin pie1 (3)
  • 6/11
    Incorpora ai cubetti di zucca raffreddati, lo zucchero di canna al velo, l'estratto, 100 ml di panna, le spezie e l'uovo.
    Step_pumpkin pie1 (4)
    Step_pumpkin pie1 (7)
    Step_pumpkin pie1 (6)
    Step_pumpkin pie1 (8)
  • 7/11
    Ungi uno stampo del diametro di 22 cm circa con lo spray staccante PANEANGELI.
    Step_pumpkin pie1 (9)
  • 8/11
    Strendi la pasta sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia grande da ricoprire il fondo e le pareti dello stampo.
    Step_pumpkin pie2 (2)
    Step_pumpkin pie2 (4)
    Step_pumpkin pie2 (5)
  • 9/11
    Distribuisci il ripieno di zucca nel cestello di pasta. Cuoci per 1 ora circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas parte media: 190°C).
    Step_pumpkin pie2 (7)
  • 10/11
    Monta 150 ml di panna rimasta con 3 cucchiai di zucchero e con l'aiuto di una tasca da pasticciere con bocchetta liscia decora a piacere la torta. Termina la decorazione con cannella in polvere e stecche di cannella a piacere.
    Step_pumpkin pie2 (8)
  • 11/11
    Conserva la torta pronta i frigorifero e consumala in 48 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Pumpkin pie
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Come usare la sac à poche

La sac à poche è la bacchetta magica di chi ama mettere le mani in pasta. E' importante non riempirla oltremisura per ottenere buoni risultati: non superare mai i ¾ della sua capienza per ottenere decorazioni a regola d'arte.

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