Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi sale, zucchero e, per ultimo, il Lievito Pizza Veloce setacciato; mescola bene, quindi unisci lo strutto, l'olio e un po' alla volta l'acqua, amalgamando il tutto con una forchetta.
Stendi una pallina in un disco di 7 cm di diametro; spennellalo leggermente con dell'acqua e cospargi del grana grattugiato. Taglia il disco in strisce, disponile sulla pizzetta creando le bende della mummia e decora con due capperi per fare gli occhi.
Ripeti l'operazione con altre 7 palline di pasta e cuoci per 14-18 minuti nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 190°C, ventilato: 180°C).
