Difficoltà bassa

Focaccia

20 Minuti
10 Porzioni
9 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER COSPARGERE

  • 2 cucchiai di olio
  • sale grosso
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina
  • Bilancia
  • Setaccio
  • Pellicola alimentare trasparente
  • Mattarello
  • Teglia rettangolare 30 x 40
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/9
    Setaccia la farina in una terrina larga e mescolavi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/9
    Al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero e olio.
  • 3/9
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungi un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.
  • 4/9
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
  • 5/9
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con pellicola trasparente non a contatto e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 6/9
    Con un matterello stendi l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare, trasferiscilo in una teglia (30x40 cm) unta con 1 cucchiaio d'olio e bucherellala con i rebbi di una forchetta.
  • 7/9
    Metti a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15-20 minuti, quindi completa con due cucchiai d'olio e sale a piacere.
  • 8/9
    Cuoci per 15-20 minuti sul ripiano medio (alto per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 200-210°C, ventilato: 190-200°C).
  • 9/9
    Conserva la focaccia coperta a temperatura ambiente e consumala entro 24 ore.

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