Difficoltà bassa

Pizza margherita in teglia

30 Minuti
12 Porzioni
8 Steps
Vegetariana e senza uova

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • circa 400 g polpa di pomodoro
  • circa 200 g mozzarella
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Terrina
  • Setaccio
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/8
    Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito Mastro Fornaio.
  • 2/8
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida, lo zucchero e il sale.
  • 3/8
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
  • 4/8
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 5/8
    Stendi l'impasto con le mani partendo dal centro, nella teglia del forno rivestita con carta forno. 
  • 6/8
    Distribuisci il pomodoro condito con sale e olio  e la mozzarella tagliata fine.
  • 7/8
    Cuoci la pizza per 12-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 230°C).
  • 8/8
    Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero.

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