Difficoltà media

Minicake cioccolato a cuore

Name: Minicake cioccolato a cuore
Total time: 45 min
Yield: 7 porzioni
Ingredients: 3 uovo; 125 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 50 g cioccolato fondente grattugiato; 85 g farina bianca 00; 15 g Cacao Amaro PANEANGELI; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 50 g burro fuso; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 400 g panna da montare fredda di frigorifero; 125 g yogurt intero bianco; Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

45 Minuti

7 Porzioni

13 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uovo
125 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
50 g cioccolato fondente grattugiato
85 g farina bianca 00
15 g Cacao Amaro PANEANGELI
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
50 g burro fuso

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
400 g panna da montare fredda di frigorifero
125 g yogurt intero bianco
Zucchero al Velo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Cacao Amaro

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Zucchero al Velo 300g

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/13

Monta le uova con lo zucchero, aggiungi gradatamente la vanillina, il sale e lavora a crema per 2-3 minuti.

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2/13

Aggiungi il cioccolato fondente grattugiato e monta per 1 minuto.

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3/13

Unisci a cucchiaiate la farina setacciata con il cacao, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, aggiungendo a piccole dosi il burro.

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4/13

Distribuisci l'impasto su una lastra da forno (30x40 cm) foderata con carta da forno leggermente imburrata.

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5/13

Cuoci per 10 - 12 minuti nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

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6/13

Con l'aiuto di un coppa pasta a forma di cuore (diametro 8x7 cm circa) taglia il dolce raffreddato e ricava 21 cuori.

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7/13

Prepara la Crema Chantilly con la panna fredda di frigorifero nel modo indicato sulla confezione. incorpora delicatamente lo yogurt.

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8/13

Prepara una tasca da pasticciere con bocchetta a stella, distribuisci qualche goccia di colorante all'interno della tasca e riempi con la crema.

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9/13

Disponi 7 cuori su un piatto da portata, saranno quelli da usare per la decorazione finale delle tortine. Cospargi leggermente i cuori con lo zucchero al velo, con la tasca da pasticciere crea dei ciuffi di crema da un lato.

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10/13

Componi le tortine creando 2 strati di impasto e 2 strati di ciuffi di crema.

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11/13

Termina la composizione delle tortine sovrapponendo sulla crema il cuore decorato.

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12/13

Conserva le tortine in frigorifero e consumale entro 48 ore.

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13/13

Con i ritagli di pasta puoi preparare la nostra ricetta di cake pops riproporzionando gli ingredienti in base ai ritagli rimasti.