Il nome «casatiello» deriva da «caso» formaggio. In origine, infatti, la ricetta prevedeva un ripieno fatto solo con avanzi di formaggi. Nel corso degli anni, invece, si è arricchito con l’aggiunta di salumi e uova. E' quindi una perfetta ricetta "svuotafrigo" perché puoi prepare il ripieno utilizzando gli avanzi che hai in dispensa: non soltanto formaggi e salumi, ma anche con verdure.
