Difficoltà media

Focaccine integrali

Name: Focaccine integrali
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 450 g farina integrale; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero; 30 ml olio extravergine di oliva; 250 - 275 ml acqua tiepida; 1 cucchiaino colmo di sale; erbette saltate in padella; salmone affumicato affettato; pomodorini scottati in padella; formaggio feta tagliato a dadini; panna acida; uova strapazzate; bacon croccante

30 Minuti

8 Porzioni

11 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

stampa

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

450 g farina integrale
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero
30 ml olio extravergine di oliva
250 - 275 ml acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

erbette saltate in padella
salmone affumicato affettato
pomodorini scottati in padella
formaggio feta tagliato a dadini
panna acida
uova strapazzate
bacon croccante

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/11

Versa in una terrina la farina, aggiungi il Lievito di birra Mastro Fornaio e mescola.

avanti
2/11

Fai una buca al centro del mucchio e versa zucchero e olio. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco alla volta l'acqua tiepida e il sale.

avanti
3/11

Lavora velocemente l'impasto con le mani per 10 minuti, sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
4/11

Rimetti l'impasto in una terrina infarinata, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa).

avanti
5/11

Dividi l'impasto ben lievitato in 8 parti uguali e schiacciale con le mani formando delle focaccine.

avanti
6/11

Spennella le focaccine con olio e poni nuovamente a lievitare per 30 minuti circa.

avanti
7/11

Cuoci per 10-12 minuti nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato 210°C, a gas 230°C).

avanti
8/11

Farcisci le focaccine abbinando gli ingredienti suggeriti.

avanti
9/11

Conserva le focaccine non farcite a temperatura ambiente.

avanti
10/11

Fai una buca al centro del mucchio e versa zucchero e olio.

avanti
11/11

Fai una buca al centro versa zucchero e olio. Amalgama il tutto aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida e il sale.