Difficoltà media

Pane per la colazione con bacche di goji e noci

30 Minuti
16 Porzioni
8 Steps

Ingredienti

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Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/8
    Versa in una terrina la miscela di farine, il Lievito di birra Mastro Fornaio, lo zucchero, l’olio, le noci, la granella di nocciole e le bacche di goji mescola. Aggiungi gradatamente l’acqua, il sale e amalgama con una forchetta.
  • 2/8
    Lavora velocemente l’impasto con le mani per 10 minuti sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3/8
    Rimetti l’impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa).
  • 4/8
    Stendi l’impasto in una sfoglia (30x20), arrotolala dal lato più lungo e poni il rotolo in uno stampo a cassetta lungo 30 cm.
  • 5/8
    Lascia lievitare in un luogo tiepido per 45-50 minuti.
  • 6/8
    Spolverizza la superficie del pane con 2 cucchiai di farina e pratica 3 tagli obbliqui.
  • 7/8
    Cuoci per 35-40 minuti nella parte bassa (media per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 180°C).
  • 8/8
    Conserva il pane avanzato a temperatura ambiente.

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