Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

1/8

Versa nella terrina la farina, il Lievito di birra Mastro Fornaio, lo zucchero, 4 cucchiai di olio e il rosmarino tritato.

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2/8

Aggiungi gradatamente l'acqua, il sale e amalgama con una forchetta. Lavora velocemente l'impasto con le mani, per 10 minuti, sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.

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3/8

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola trasparente e poni a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa).

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4/8

Con le mani unte d'olio stendi delicatamente l'impasto ben lievitato in una teglia per pizza (Ø 28 cm circa) unta con 2 cucchiai di olio.

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5/8

Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti circa; immergi in un contenitore d'acqua il rametto di rosmarino.

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6/8

Cospargi la superficie con 2 cucchiai di olio, sale e il rametto di rosmarino.

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7/8

Cuoci per 15-18 minuti sul ripiano medio (ripiano alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato: 190°C, a gas: 230°C).

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Conserva l'eventuale focaccia avanzata a temperatura ambiente.