Difficoltà bassa

Panini ai semi

30 Minuti
8 Porzioni
9 Steps

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

  • 450 g farina bianca 00
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 10 g zucchero
  • 30 ml olio extravergine di oliva
  • 100 g semi misti (es sesamo,papavero, orzo e avena)
  • circa 275 - 300 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

  • ricotta
  • pepe rosa
  • lamponi
  • mozzarella di bufala
  • pomodorini
  • basilico
  • cipolle stufate
  • zucchine grigliate
  • ribes rosso
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/9
    Versa in una terrina la farina, aggiungi il Lievito di birra Mastro fornaio e mescola.
  • 2/9
    Fai una buca al centro e versa lo zucchero, l’olio e i semi (tenendone da parte circa 20 g). Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida e il sale.
  • 3/9
    Lavora velocemente l’impasto con le mani, per 10 minuti, sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 4/9
    Rimetti l’impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa).
  • 5/9
    Dividi l'impasto ben lievitato in 8 parti uguali, forma delle palline, schiacciale leggermente e distribuisci in superficie i semi rimasti.
  • 6/9
    Disponi le palline, non troppo vicine tra loro, sulla lastra foderata con carta da forno e metti nuovamente a lievitare per 25-30 minuti.
  • 7/9
    Cuoci i panini per 10/12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato 210°C, a gas nella parte alta: 230°C).
  • 8/9
    Farcisci i panini raffreddati combinando gli ingredienti suggeriti.
  • 9/9
    Conserva i panini (non farciti) a temperatura ambiente.

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