Difficoltà bassa

Pizzette fritte

Name: Pizzette fritte
Total time: 30 min
Yield: 12 numero
Ingredients: 400 g farina bianca 00; 1 bustina di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI; 1 cucchiaino colmo di sale; circa 250 - 275 ml acqua; olio di semi di arachide; 300 g polpa di pomodoro condita; 200 g mozzarella; olio extra vergine di oliva; basilico

30 Minuti

12 Numero

6 Steps

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Vegetariana e senza uova

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

400 g farina bianca 00
1 bustina di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI
1 cucchiaino colmo di sale
circa 250 - 275 ml acqua

PER FRIGGERE

olio di semi di arachide

PER FARCIRE

300 g polpa di pomodoro condita
200 g mozzarella
olio extra vergine di oliva
basilico

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Ciotola
Bilancia
Carta forno assorbente
1 pentola a bordi alti
Setaccio
bicchiere graduato

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Istantaneo Pizza Veloce

Preparazione

1/6

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Pizza Veloce e mescola bene, quindi unisci il sale, e un po' alla volta l'acqua, amalgamando il tutto con una forchetta.

avanti
2/6

Lavora velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/6

Dividi l’impasto in 2 parti uguali, forma delle palline e lasciale riposare 10 minuti coperte con un panno umido.

avanti
4/6

Stendi una pallina alla volta con le mani, formando dei dischi del diametro di 10 cm circa e friggili in padella con abbondante olio bollente, lasciali dorare da entrambi i lati e poi scolali su carta assorbente.

avanti
5/6

Farcisci le pizzette fritte con la polpa di pomodoro e fior di latte, infornale per 6/7 minuti, fino a che la mozzarella è ben sciolta, nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 200°C).

Completa infine con un filo d’olio e qualche fogliolina di basilico.

avanti
6/6

Conserva le eventuali pizzette avanzate in frigorifero.