Difficoltà alta

Panini salati autunnali

Name: Panini salati autunnali
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g ricotta; 6 cucchiai di latte; 1 uova; 6 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di sale (raso); 350 g farina bianca; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; olio d'oliva; 50 g spinaci freschi lavati e mondati; sale; 1 cucchiaio di pomodoro concentrato; 1 bustina di zafferano; parmigiano grattugiato

40 Minuti

6 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g ricotta
6 cucchiai di latte
1 uova
6 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale (raso)
350 g farina bianca
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI

PER DECORARE

olio d'oliva
50 g spinaci freschi lavati e mondati
sale
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
1 bustina di zafferano
parmigiano grattugiato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/6

Soffriggere in poco olio gli spinaci tagliuzzati e salarli.

avanti
2/6

Mescolare bene in una terrina larga ricotta, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata ed aggiungere infine il Lievito Pizzaiolo setacciato. Incorporare il tutto con una forchetta, quindi lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/6

Dividere l'impasto in tre parti. Unire ad una parte gli spinaci raffreddati e tritati finemente, ad un'altra il pomodoro concentrato ed alla terza parte lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida.

avanti
4/6

Con un matterello stendere i tre panetti in sfoglie spesse ½ cm circa. Ritagliare dalla pasta rossa il tronco e i rami dell'albero. Dalla pasta verde e da quella gialla, le foglie.

avanti
5/6

Mettere il tronco sulla lastra del forno (30x40 cm) foderata con carta da forno ed attaccarvi, inumidendoli con acqua, i rami e le foglie. Con i ritagli della pasta creare l'ambientazione. Spennellare d'olio l'albero e cospargerlo con sale e parmigiano.

avanti
6/6

Cuocere per 20-25 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas parte alta: 190°C).