Lavora l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Taglia le pizze cotte e intiepidite in 8 fette e farcisci ogni fetta con panna acida, code di gambero e salmone, completa infine con dell’erba cipollina.
Complimenti, ottimo risultato!
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