Difficoltà bassa

Naked cake alla vaniglia

85 Minuti
8 Porzioni
11 Steps

Ingredienti

INGREDIENTI

PER LA CREMA

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/11
    Disponi sul tavolo tutti gli ingredienti per la preparazione della Naked Cake.
  • 2/11
    Con l'aiuto delle fruste, lavora le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa spumoso e gonfio. Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  • 3/11
    Aggiungi al composto farina, amido di mais e il lievito e mescola con le fruste.
  • 4/11
    Quando tutto è ben amalgamato aggiungi infine il cacao, il latte e l'olio.
  • 5/11
    Versa il composto in uno stampo a cerniera passato con l’ungiteglia. Cuoci per circa 40 minuti a 180°C in forno statico. Fai la prova stecchino prima di sfornare: se esce asciutto il dolce è cotto.
  • 6/11
    Prepara la crema pasticcera in una piccola casseruola. Lavora i tuorli con lo zucchero, aggiungendo l'amido di mais poco alla volta. Successivamente aggiungi il latte bollente e l'estratto di vaniglia in bacca. Poni sul fuoco e continua a mescolare. Cuoci per 3-4 minuti. Quando la crema sarà pronta lasciala raffreddare completamente.
  • 7/11
    Sforma la torta su una gratella e lasciala raffreddare bene.
  • 8/11
    Aggiungi alla crema pasticcera la panna montata.
  • 9/11
    Taglia la torta a metà e con l'aiuto di una sac à poche farcisci la torta con la crema alla vaniglia. Aggiungi le mandorle affettate.
  • 10/11
    Prepara la glassa al cioccolato seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e rivesti la torta.
  • 11/11
    Completa la decorazione con codette al cacao e decorazioni al gusto cioccolato.

Complimenti,
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