Per la sicurezza informatica del tuo account Paneangeli, abbiamo introdotto l'autenticazione a due fattori, per ogni login da nuovo dispositivo. Accedendo da un dispositivo non riconosciuto, ti viene inviato un codice di verifica via email da inserire per confermare la tua identità.
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa ).
Con un matterello stendere la pasta ben lievitata in una sfoglia spessa 1 cm circa e con uno stampino o un bicchiere infarinati ritagliare 18 dischetti del diametro di 8 cm circa.
Cottura nella tigelliera: Scaldare la tigelliera per 2 minuti da ogni lato a fuoco basso, inserirvi i dischetti di pasta e cuocerli per 6-7 minuti sempre a fuoco molto basso, girando ogni tanto lo stampo.
Cottura in padella antiaderente: Scaldare un po' la padella e cuocervi 3 o 4 dischetti alla volta a fuoco molto basso per 5-6 minuti, girandoli ogni tanto. Si consiglia di coprire la padella con il coperchio, in modo che il calore non si disperda.
