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Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Pizza veloce, il parmigiano e il sale; unisci lo strutto, gradatamente il latte ed amalgama il tutto con una forchetta.
Lavora velocemente l'impasto con le mani finché diventa ben amalgamato, dividilo in 17 parti formando delle palline e lascialo riposare per circa 5-10 minuti.
