Per la sicurezza informatica del tuo account Paneangeli, abbiamo introdotto l'autenticazione a due fattori, per ogni login da nuovo dispositivo. Accedendo da un dispositivo non riconosciuto, ti viene inviato un codice di verifica via email da inserire per confermare la tua identità.
In una terrina sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 2 cucchiai di acqua bollente, aggiungi gradatamente 50 g di zucchero e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.
Monta le chiare a neve durissima, aggiungi gradatamente lo zucchero rimasto, mettile sopra i tuorli, setacciavi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Con la frusta a mano incorpora delicatamente la neve al composto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non smonti, aggiungi a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
Metti l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) foderato con carta da forno e cuoci per 25-30 minuti nella parte inferiore (parte media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 180°C).
Taglia la torta raffreddata a metà e ottieni 2 dischi, adagia su un piatto il primo disco dell'impasto e metti intorno un cerchio apribile, bagna con metà della bagna, distribuisci la crema di ricotta, bagna il secondo disco e adagialo sulla crema. Poni la torta in frigorifero per almeno due ore.
