Difficoltà bassa

Apricot pie

20 Minuti
12 Porzioni
7 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

PER SPENNELLARE

  • 1 tuorli d'uovo
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/7
    Setaccia la farina sul piano del tavolo. Nel mezzo del mucchio pratica una buca, aggiungi l'estratto di vaniglia, il burro freddo tagliato a pezzettini, l'acqua, e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 2/7
    Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, copri la pasta con pellicola trasparente e poni a riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  • 3/7
    Per il ripieno, in una ciotola mescola le albicocche con lo zucchero semolato, il burro, l'estratto e l'amido di mais.
  • 4/7
    Sul piano del tavolo infarinato stendi i due terzi della pasta, in una sfoglia di circa mezzo centimetro. Poni la sfoglia sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo per crostata (diametro 28 cm) togliendo la pasta in eccesso.
  • 5/7
    Versa il ripieno di albicocche sopra l'impasto, con la pasta rimanente forma delle striscioline e disponile a grata sul ripieno. Spennella la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto.
  • 6/7
    Cuoci per 50 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas nella parte media: 175°C). 
  • 7/7
    Conserva l'apricot pie pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.

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