Difficoltà bassa

Biscotti di Natale con canditi

Name: Biscotti di Natale con canditi
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 100 g zucchero; 1 busta di Vanillina PANEANGELI; 1 scorza grattuggiata di 1 limone; 0,5 cucchiaini di sale; 1 uova; 100 g burro liquefatto tiepido; 225 - 250 ml latte tiepido (37-40°C); 80 g mandorle macinate finemente; 1 uova; 70 g Ciliegie candite PANEANGELI; Fantasie di Zucchero PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
100 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 scorza grattuggiata di 1 limone
0,5 cucchiaini di sale
1 uova
100 g burro liquefatto tiepido
225 - 250 ml latte tiepido (37-40°C)
80 g mandorle macinate finemente

PER DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Ciliegie candite

Fantasie di Zucchero

Preparazione

1/6

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
2/6

Unirvi le mandorle e rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/6

Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (32x40 cm circa) e tagliare questa dal lato più corto, in modo da ottenere 4 strisce larghe 8 cm e lunghe 40 cm.

avanti
4/6

Tagliare ogni striscia in 5 quadrati uguali ed incidere ogni quadrato in senso diagonale, in modo da ricavarne 2 triangoli.

avanti
5/6

Sovrapporre 3 triangoli, attaccandoli con l'uovo sbattuto, formando 12 alberelli. Con la pasta avanzata formare i tronchi. Porre gli alberelli sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellarli con l'uovo sbattuto, decorarli con le ciliegie candite tagliate a metà sulla punta, tagliate a pezzettini alle estremità dei rami e con le stelline di zucchero e porli a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti.

avanti
6/6

Cuocere per 7-10 minuti nella parte media (parte alta del forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 190°C; ventilato: 180°C; a gas: 190°C).