Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Ciliegie candite

Fantasie di Zucchero

1/6

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
2/6

Unirvi le mandorle e rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/6

Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (32x40 cm circa) e tagliare questa dal lato più corto, in modo da ottenere 4 strisce larghe 8 cm e lunghe 40 cm.

avanti
4/6

Tagliare ogni striscia in 5 quadrati uguali ed incidere ogni quadrato in senso diagonale, in modo da ricavarne 2 triangoli.

avanti
5/6

Sovrapporre 3 triangoli, attaccandoli con l'uovo sbattuto, formando 12 alberelli. Con la pasta avanzata formare i tronchi. Porre gli alberelli sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellarli con l'uovo sbattuto, decorarli con le ciliegie candite tagliate a metà sulla punta, tagliate a pezzettini alle estremità dei rami e con le stelline di zucchero e porli a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti.

avanti
6/6

Cuocere per 7-10 minuti nella parte media (parte alta del forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 190°C; ventilato: 180°C; a gas: 190°C).