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Lavora gli ingredienti incorporando parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso; quindi aggiungi il burro freddo tagliato a pezzettini, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e la farina rimanente.
Taglia il rotolo in 22 fette; disponile distanziate su due lastre da forno foderate con carta da forno. Cuoci una lastra alla volta nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 12-14 minuti.
