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Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi sale, il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci l'olio e un po' alla volta l'acqua, amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta.
Con un matterello stendi ogni pallina in un disco del diametro di 24 cm circa, distribuisci a piacere gli ingredienti per la farcitura su ognuna, spennella i bordi con acqua, chiudi a mezzaluna e sigilla bene con i rebbi di una forchetta.
