3/4
Cuocere i cestini per 90 minuti, inserendo le due lastre nella parte media e alta del forno preriscaldato (elettrico o a gas: 80-100°C, ventilato: 60-80°C), tenendo lo sportello socchiuso ed alternando la posizione delle lastre ogni 15-20 minuti, in modo che la meringa si asciughi bene ed in modo uniforme. Al termine della cottura spegnere il forno, chiudere lo sportello e lasciare raffreddare la meringa in forno.
