Difficoltà media

French toast sticks

Name: French toast sticks
Total time: 60 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 200 g farina 1; 250 g farina manitoba; 1 bustina di Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI; 50 g zucchero semolato; 2 uovo; 200 ml latte tiepido; 50 g burro morbido; 1 uovo; 100 ml latte; cannella; burro; salsa alla vaniglia; salsa ai ribes; salsa al pistacchio

60 Minuti

18 Porzioni

10 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

stampa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina 1
250 g farina manitoba
1 bustina di Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI
50 g zucchero semolato
2 uovo
200 ml latte tiepido
50 g burro morbido

PER LA PASTELLA

1 uovo
100 ml latte
cannella

PER FRIGGERE

burro

DA ACCOMPAGNARE

salsa alla vaniglia
salsa ai ribes
salsa al pistacchio

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Pasta madre disidratata con lievito

Preparazione

1/10

Setaccia le farine in una terrina larga e versaci la pasta madre disidratata mescolando bene.

avanti
2/10

Al centro del mucchio versa lo zucchero. Amalgama il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.

avanti
3/10

Incorpora il burro morbido all'impasto e lavoralo sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
4/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e poni a lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.

avanti
5/10

Con l'impasto ben lievitato forma un rotolo di 30 cm e trasferiscilo in uno stampo a cassetta, imburrato e infarinato, della stessa lunghezza.

avanti
6/10

Cuoci per 40 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico:180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
7/10

Taglia il panbrioche ben raffreddato, in fette spesse un paio di cm circa, poi taglia ogni fetta in bastoncini.

avanti
8/10

Sbatti e mescola l'uovo con il latte e la cannella, inzuppa i bastoncini in questo mix e poi friggili in padella con abbondante burro fuso, rigirandoli su ogni lato fino a doratura.

avanti
9/10

Servi i french toast sticks con le salse suggerite.

avanti
10/10

Conserva l'eventuale prodotto avanzato in frigorifero.