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Versa in una terrina la farina, la farina di mandorle, l'amido di mais, lo zucchero al velo, la Vaniglia naturale, aggiungi l'uovo, il burro, la scorza grattugiata di limone e uno o due cucchiai il latte; lavorando velocemente con le mani crea un impasto liscio. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
