Ingredienti

PER L'IMPASTO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Quello che ti serve

Amido di Mais

Zucchero al Velo 300g

Vaniglia Naturale

1/6

Versa in una terrina la farina, la farina di mandorle, l'amido di mais, lo zucchero al velo, la Vaniglia naturale, aggiungi l'uovo, il burro, la scorza grattugiata di limone e uno o due cucchiai il latte; lavorando velocemente con le mani crea un impasto liscio. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.

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2/6

Per la crema: mescola i tuorli, lo zucchero, l'amido e la scorza di limone. Aggiungi il latte a piccole dosi, porta a bollore e cuoci a fuoco moderato per qualche minuto, continuando a mescolare. Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone.

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3/6

Con un matterello stendi metà della pasta in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm circa e con uno stampino del diametro di circa 5 cm forma dei biscotti, poi disponili non troppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

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4/6

Con l'aiuto di una sac à poche, farcisci i biscotti creati e richiudili con altrettanti dischetti di pasta frolla. Lavora i ritagli e ripeti l'operazione fino a quando avrai terminato la pasta.

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5/6

Cuoci sul ripiano medio del forno elettrico preriscaldato per 20 minuti circa a 180°C.

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6/6

Conserva i biscotti pronti per il consumo in frigorifero e consumali entro 24 ore.