Difficoltà media

Crostata di fragole

Name: Crostata di fragole
Total time: 40 min
Yield: 14 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca 00; 25 g Cacao Amaro PANEANGELI; 100 g zucchero semolato; 25 g cioccolato grattugiato; 1 uova; 125 g burro freddo; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 300 g panna da montare fredda di frigorifero; 400 g fragole; Guarnizione al gusto Cioccolato PANEANGELI; 1 bustina di Tortagel PANEANGELI; 1 cucchiaio di zucchero semolato; 150 ml acqua

40 Minuti

14 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca 00
25 g Cacao Amaro PANEANGELI
100 g zucchero semolato
25 g cioccolato grattugiato
1 uova
125 g burro freddo
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
300 g panna da montare fredda di frigorifero
400 g fragole
Guarnizione al gusto Cioccolato PANEANGELI
1 bustina di Tortagel PANEANGELI
1 cucchiaio di zucchero semolato
150 ml acqua

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Cacao Amaro

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Guarnizione al gusto Cioccolato

Tortagel

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi cacao, zucchero, cioccolato, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/8

Incorporare il tutto ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm.

avanti
4/8

Cuocere per 15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 210°C, ventilato: 200°C, a gas nella parte media: 210°C).

avanti
5/8

Preparare la crema chantilly con la panna, nel modo indicato nelle istruzioni, e distribuirla sul fondo torta raffreddato.

avanti
6/8

Lavare, mondare, tagliare le fragole a fettine, metterle sulla crema, e decorarle con la guarnizione al gusto cioccolato.

avanti
7/8

Preparare il Tortagel con zucchero e acqua, come indicato sulla confezione, e con un pennellino distribuirlo sulla torta.

avanti
8/8

Lasciare riposare per mezz'ora in frigorifero, prima di servire.