Difficoltà media

Dolce a forma di sveglia ripieno di crema al gusto cioccolato

40 Minuti
12 Porzioni
14 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/14
    Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/14
    Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma, sale, uovo e burro liquefatto tiepido.
  • 3/14
    Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.
  • 4/14
    Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • 5/14
    Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
  • 6/14
    Preparare la crema con il latte come indicato sulla confezione.
  • 7/14
    Con un matterello stendere uniformemente l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (50x25 cm) e ritagliarne 2 dischi da (Ø 24 cm).
  • 8/14
    Trasferire 1 disco sulla lastra foderata con carta da forno, distribuirvi la crema (serbare due cucchiai per la decorazione) e spennellare i bordi con l'uovo sbattuto.
  • 9/14
    Sovrapporre il secondo disco saldando bene i bordi.
  • 10/14
    Con l'impasto rimanente formare le campanelle, i piedini, le lancette e attaccarle alla sveglia con l'uovo.
  • 11/14
    Spennellare la superficie della sveglia con l'uovo e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti.
  • 12/14
    Cuocere per 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas nella parte alta: 190°C).
  • 13/14
    Con l'aiuto di un conetto di carta disegnare con la crema le lancette e le ore sulla sveglia raffreddata.
  • 14/14
    Completare con le decorazioni di zucchero.

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