Difficoltà media

Pan di Spagna farcito

40 Minuti
12 Porzioni
11 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/11
    Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.
  • 2/11
    Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 3/11
    Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato e la vanillina.
  • 4/11
    Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
  • 5/11
    Metti l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).
  • 6/11
    Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino.
  • 7/11
    Prepara la crema pasticcera e la Dolceneve nel modo indicato sulle rispettive confezioni.
  • 8/11
    Taglia la torta raffreddata in 3 strati, poni il primo strato su un piatto da portata, bagna con 1/3 del succo, distribuisci 1/3 della crema e 50 g di frutta tagliata a pezzi, ripeti l’operazione con il secondo strato e ricomponi la torta.
  • 9/11
    Copri il bordo della torta con metà della Dolceneve, decora la superfice della torta creando delle righe di crema alternate a Dolceneve.
  • 10/11
    Termina la decorazione con la frutta rimasta.
  • 11/11
    Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.

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