Difficoltà media

Danubio dolce

120 Minuti
15 Porzioni
10 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 300 g farina bianca
  • 150 g farina manitoba
  • 1 busta di Lievito di birra per Dolci Lievitati PANEANGELI
  • 75 g zucchero
  • 1 vaniglia in bacca
  • scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 uovo
  • circa 250 ml latte
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g burro morbido

PER SPENNELLARE E DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/10
    Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito di birra per Dolci lievitati.
  • 2/10
    Al centro del mucchio e versaci lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia, la scorza di limone, il miele e l'uovo.
  • 3/10
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido e il sale.
  • 4/10
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per
    almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • 5/10
    Incorpora il burro morbido all’impasto.
  • 6/10
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo, chiudendo ermeticamente con pellicola alimentare, e ponilo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1ora circa).
  • 7/10
    Dividi l'impasto ben lievitato in 15 parti uguali, forma delle palline e disponile in una teglia rettangolare (22x30 cm) con solo il fondo foderato con carta da forno.
  • 8/10
    Spennella le palline con il burro fuso e poni nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti.
  • 9/10
    Cuoci per 25 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).
  • 10/10
    Spolverizza il danubio intiepidito con lo zucchero al velo.

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