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Setaccia la farina e la fecola nella terrina. Al centro del mucchio metti zucchero al velo, tuorli d' uovo setacciati, vaniglia, burro a pezzettini, e per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
Stendi l'impasto con un matterello in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa, con dei stampini di forme diverse (diametro circa 5-6 cm) ritaglia dei biscotti, trasferiscili su una lastra foderata con carta da forno. Rimpasta i ritagli e ripeti l’operazione fino all’esaurimento della pasta.
Sciogli la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versala in una ciotolina. Glassa a piacere i biscotti raffreddati e disponili su un vassoio foderato con carta da forno.
Separa gli albumi dai tuorli, mettili in una ciotola e mescolali bene. Metti la ciotola con i tuorli nel microonde e imposta la massima potenza per 15 secondi e poi mescola nuovamente. Ripeti il procedimento finché i tuorli non saranno sodi.
Puoi divertirti con la pratica Glassa al cacao Paneangeli oppure preparare una glassa bianca mescolando una confezione di Zucchero al Velo Paneangeli da 125 g con 2-3 cucchiai di acqua a temperatura ambiente e dare un tocco finale con le Codette arcobaleno.
