Difficoltà bassa

Kebab

40 Minuti
6 Porzioni
7 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 200 g farina bianca 00
  • 200 g farina di grano duro
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 150 g yogurt bianco
  • circa 125 ml latte tiepido (37-40°C)
  • 1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

  • 200 g insalate tagliata a julienne
  • 225 g pomodori a fettine
  • 1 cipolla cruda affettata
  • 500 g kebab
  • salsa kebab
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/7
    Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • 2/7
    Rimettere l'impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 3/7
    Dividere l'impasto ben lievitato in 6 parti uguali, formare le palline e lasciarle riposare su un vassoio infarinato per 15-20 minuti.
  • 4/7
    Stendere ogni pallina in un disco dallo spessore di 2-3 mm.
  • 5/7
    Cuocere ogni disco in una padella antiaderente a fiamma vivace, finche entrambi i lati sono dorati.
  • 6/7
    Scaldare in padella i dischi di pane desiderati e farcirli a piacere con insalata, pomodori, cipolle e kebab.
  • 7/7
    Completare con la salsa kebab e chiudere.

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