Difficoltà media

Maritozzi salati

40 Minuti
7 Porzioni
11 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 1 porchetta
  • formaggio spalmabile alle erbe
  • verdure miste grigliate
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/11
    Setaccia le farine in una terrina larga e mescolagli il lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/11
    Al centro del mucchio versa l'uovo e lo zucchero.
  • 3/11
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un
    po' alla volta il latte tiepido e il sale.
  • 4/11
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per
    almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e
    sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • 5/11
    Incorpora il burro morbido all’impasto.
  • 6/11
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo, chiudendo
    ermeticamente, con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo
    tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 7/11
    Dividi l'impasto ben lievitato in 7 parti uguali, con ogni pezzo forma dei panini ovali e adagili sulla teglia ricoperta con carta forno. 
  • 8/11
    Poni a lievitare nuovamente per 30 minuti circa.
  • 9/11
    Cuoci i maritozzi 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta 210°C).
  • 10/11
    Taglia a metà i maritozzi raffreddati e farciscili a piacere con gli ingredienti suggeriti.
  • 11/11
    Conserva gli eventuali maritozzi avanzati (non farciti) a temperatura ambiente e consumali entro 24 ore.

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