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Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi cocco raspato, di zucchero, vanillina, cannella, uova e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso. Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.
Distribuire la pasta, senza schiacciarla, in una lastra da forno (30 x 40 cm) con il fondo imburrato ed infarinato. Cospargere lo zucchero e la cannella.
