Difficoltà bassa

Dolce all'albicocca

Name: Dolce all'albicocca
Total time: 40 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 175 g burro; 175 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 4 uova; 1 pizzico di sale; scorza di limone grattugiata; 275 g farina bianca; 4 - 5 cucchiai di latte; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 250 g uvetta; 320 g albicocche sciroppate sgocciolate; 50 g mandorle spellate; 100 g confettura di albicocche; 15 pistacchi tritati

40 Minuti

18 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

175 g burro
175 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
4 uova
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata
275 g farina bianca
4 - 5 cucchiai di latte
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
250 g uvetta

PER LA COPERTURA

320 g albicocche sciroppate sgocciolate
50 g mandorle spellate
100 g confettura di albicocche
15 pistacchi tritati

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/8

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, uova, sale e scorza di limone.

avanti
2/8

Impastare a cucchiaiate la farina setacciata, alternando l'aggiunta del latte ed aggiungere per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
3/8

Incorporare all'impasto l'uvetta lavata asciugata e infarinata.

avanti
4/8

Distribuire l'impasto su una lastra (30x40) con il fondo foderato con carta da forno e livellare bene.

avanti
5/8

Spolverizzare con la farina le albicocche dalla parte concava, ed adagiarle, con la parte infarinata, sull'impasto ad intervalli regolari.

avanti
6/8

Mettere su ogni albicocca una mandorla e cuocere per 20-25 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).

avanti
7/8

Scaldare in un pentolino la confettura setacciata e spennellare con essa la superficie del dolce, quindi cospargere con i pistacchi tritati.

avanti
8/8

Tagliare a tranci il dolce raffreddato.