Difficoltà media

Torta farcita alla crema chantilly

40 Minuti
12 Porzioni
4 Steps
vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO (PER UNO STAMPO A CERCHIO APRIBILE DEL DIAMETRO DI 24 CM CIRCA)

PER FARCIRE E DECORARE

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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Terrina
  • Terrina a sponde alte
  • Setaccio
  • Sbattitore elettrico
  • Frusta a mano
  • Carta forno
  • teglia rotonda diametro 24 cm
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/4
    Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, Vanillina e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina, il cacao amaro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto ai tuorli sbattuti.
  • 2/4
    Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C)
  • 3/4
    Per la farcitura preparare la Crema Chantilly con la panna fredda come indicato sulla confezione. Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, distribuire sul primo strato 1/3 della crema, ripetere l'operazione con il secondo strato e ricomporre la torta. Distribuire la crema rimasta sulla superficie e sul bordo della torta.
  • 4/4
    Decorare la torta distribuendo le nocciole su tutta la superficie.

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