Difficoltà bassa

Pancake con crème fraîche

20 Minuti
8 Porzioni
7 Steps

Ingredienti

COSA TI SERVE

PER FARCIRE E DECORARE

  • 75 g mirtilli frullati
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 200 g panna acida
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/7
    In una terrina sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con lo zucchero, aggiungi gradatamente vanillina, sale e olio.
  • 2/7
    Monta le chiare a neve durissima e mettile sopra i tuorli sbattuti. Setaccia sopra la farina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 3/7
    Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruota la terrina e muovi la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti e aggiungendo a piccole dosi il latte.
  • 4/7
    Scalda una padella antiaderente, metti un po' di burro, versa circa due cucchiai di impasto e distribuiscilo fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm di diametro.
  • 5/7
    Cuoci fino a quando il pancake è ben dorato, giralo dall'altra parte e cuoci per alcuni secondi, quindi disponilo sul piatto.
  • 6/7
    Mescola la panna acida con lo zucchero e servila con i pancake e i mirtilli frullati.
  • 7/7
    Conserva gli eventuali pancakes avanzati in frigorifero e consumali entro 48 ore.

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