Difficoltà bassa

Pane dolce per la colazione

60 Minuti
15 Porzioni
9 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/9
    Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/9
    Forma una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e uovo.
  • 3/9
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido e il sale.
  • 4/9
    Incorpora il burro morbido all'impasto.
  • 5/9
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
  • 6/9
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e lascialo lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 7/9
    Con l'impasto ben lievitato forma una pagnotta rotonda, trasferiscila su una lastra foderata con carta da forno e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti circa.
  • 8/9
    Con un coltello affilato incidi la superficie formando una croce e cuoci per 25-30 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C,  a gas nella parte media: 190°C).
  • 9/9
    Conserva l'eventuale pane avanzato a temperatura ambiente e consumalo entro 48 ore.

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