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Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).
Porre l'impasto in uno stampo da cake (lunghezza 30 cm) imburrato ed infarinato, lavorandolo il meno possibile e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.
Tagliare il pane raffreddato in 20 fette, eliminando la crosta se risulta troppo dura. A piacere ritagliare ogni fetta formando dei fiori, dei cuori, dei triangoli ecc.
