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Setaccia la farina in una terrina larga. Aggiungi il sale, l'olio, il Lievito Pizza Veloce PANEANGELI e mescola bene. Unisci l'acqua ed amalgama il tutto con una forchetta.
Ungi con olio una padella diametro 30 cm circa, stendi il primo panetto direttamente nella padella, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio finchè entrambi i lati sono ben dorati.
Distribuisci sul disco la metà della polpa di pomodoro e della mozzarella, lascianndo vuoto un bordo di 1 cm. Ricopri con il coperchio fino a che la mozzarella sarà completamente sciolta.
