Difficoltà bassa

Bocconcini mediterranei alla cucrcuma

20 Minuti
8 Porzioni
8 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • mozzarella per pizza grattugiata
  • pomodorini conditi a piacere
  • basilico

PER DECORARE

  • timo fresco
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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina a sponde alte
  • Setaccio
  • Spatola
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/8
    Per iniziare, setaccia la farina in una terrina larga. Mescola il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria, quindi aggiungi la curcuma, lo zucchero, il sale, lo strutto e, un po' per volta, l'acqua: amalgama il tutto con una forchetta. 
  • 2/8
    Lavora velocemente l'impasto con le mani fino a ottenere un composto ben amalgamato. Dividilo poi in 8 parti uguali. 
  • 3/8
    Forma delle palline con ogni porzione d'impasto, coprile con un panno umido e lasciale riposare per 10 minuti. 
  • 4/8
    Stendi ogni pallina con le mani, fino ad ottenere un disco di 8-10 cm di diametro.
  • 5/8
    Farcisci i dischetti al centro con pomodorini, mozzarella e basilico e chiudi a palloncino.
  • 6/8
    Posiziona 4 bocconcini per volta nel cestello della friggitrice ad aria e cuocili per 25 minuti a 160°C: girali ogni 10 minuti durante la cottura. 
  • 7/8
    Decora i bocconcini cotti con dei rametti di timo fresco.
  • 8/8
    Conserva gli eventuali bocconcini avanzati in frigorifero e consumali entro 24 ore.

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