Difficoltà media

Crostata mele e mascarpone

Name: Crostata mele e mascarpone
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 225 g farina; 100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 15 g Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 1 uova; 125 g burro freddo di frigorifero; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; Ungiteglia PANEANGELI; 300 g mela tagliate a cubetti; 60 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 300 g mascarpone; 25 g Amido di Mais PANEANGELI; cannella

40 Minuti

12 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

225 g farina
100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
15 g Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
1 uova
125 g burro freddo di frigorifero
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Ungiteglia PANEANGELI

PER FARCIRE

300 g mela tagliate a cubetti
60 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
300 g mascarpone
25 g Amido di Mais PANEANGELI
cannella

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina a sponde alte
Bilancia
Setaccio
Padella antiaderente
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 22 cm

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo

Estratto di Vaniglia naturale

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Amido di Mais

Preparazione

1/9

Mescola in una terrina la farina setacciata, zucchero, estratto di vaniglia, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/9

Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Qualora questo risultasse appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

avanti
3/9

Per la farcitura, poni in una padella le mele, mescolate con lo zucchero al velo, e cuocile per qualche minuto. In una terrina mescola il mascarpone con l'amido di mais, aggiungi la cannella e le mele ben raffreddate.

avanti
4/9

Stendi 2/3 della pasta sul fondo di una tortiera a cerchio apribile (diametro 22 cm) unta con l'ungiteglia formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
5/9

Versa il ripieno nella tortiera.

avanti
6/9

Con l'impasto rimasto forma delle strisce da disporre a grata in superficie.

avanti
7/9

Cuoci per 45-50 minuti circa sul ripiano basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano medio 180°C).

avanti
8/9

A piacere spolverizza il dolce con zucchero di canna al velo prima di servire.

avanti
9/9

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 48 ore.