Difficoltà bassa

Biscottini salati alla crema di formaggio e olive nere

40 Minuti
18 Porzioni
6 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 225 g farina bianca
  • 100 g formaggio grana grattugiato
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 presa di pepe
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 2 uova
  • 150 g burro o margarina

PER FARCIRE E DECORARE

  • 1 uova
  • 25 g formaggio grana grattugiato
  • 125 g formaggio spalmabile
  • 25 g olive nere
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/6
    Per l'impasto mescolare la farina setacciata con il grana, sale e pepe e il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene ed aggiungere le uova e il burro a pezzettini. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • 2/6
    Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa 2-3 mm circa e ritagliarvi dei biscotti rotondi (8 cm circa).
  • 3/6
    Spennellare la metà dei biscotti con l'uovo sbattuto e disporli sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
  • 4/6
    Incidere i biscotti rimanenti ritagliandovi gli occhi e la bocca e, con i ritagli di pasta, formare i nasi. Spennellarli con l'uovo sbattuto, decorarli con il grana e disporli sulla lastra del forno.
  • 5/6
    Cuocere per 10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°C, ventilato: 190-200°C, a gas: 210-220°C). Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
  • 6/6
    Mescolare il formaggio spalmabile con le olive tritate finemente e spalmarlo sui biscotti non incisi. Sovrapporre i biscotti con i faccini.

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